为贯彻落实“清风铁纪”专项步履要求，切实加强畅通、餐饮范畴监管，近段时间，驻马店市市场监管局高新区聚焦食物平安环节环节，对辖区内学校食堂及商超、餐饮店开展沉点查抄，建牢食物平安防地。法律人员对辖区中小学、长儿园食堂开展详尽查抄，沉点核查从业人员健康证持证上岗环境，严酷查抄食材采购索证索票、进货检验及台账登记轨制落实环境，严查过时变质、“三无”及来历不明食材。同时，详尽查看后厨操做区域卫生、食材分类储存、餐饮具清洗消毒、食物留样、“三防”设备运转等环节环节，沉点排查加工操做不规范、卫生不达标、留样不规范等现患问题。针对查抄发觉的细节问题，现场督促食堂担任人当即整改，要肄业校严酷落实食物平安从体义务，常态化开展自查自纠，规范食材采购、加工、储存全流程办理。针对节日期间商超食物消费量大、热销品类繁多的特点，法律人员对辖区大中型超市、便当店、食物运营门店开展专项放哨。沉点查抄粮油肉蛋、果蔬生鲜、休闲零食、节日礼盒、严查过时变质、冒充伪劣、虚假标注、“三无”食物。同时，查抄商超食物分区分类存放、生鲜食物保鲜储存、临期食物专区公示、卫生消杀等环境，督促运营商户严酷落实进货检验、索证索票、明码标价轨制，严禁发卖不及格食物，规范运营行为。连系五一假期外出就餐、法律人员对辖区沿街餐饮店、特色餐馆、小吃店等餐饮运营单元开展拉网式查抄。沉点核查餐饮单元运营天分、从业人员健康办理、后厨卫生，严查食材加工制做规范、生熟分隔操做、餐具清洗消毒等环节流程，沉点整治后厨卫生净乱、食材随便堆放、操做流程不规范等凸起问题，为群众营制平安、卫生、安心的就餐。法律人员现场向各运营从体宣讲《中华人平易近国食物平安法》等法令律例，普及食物平安运营规范学问，指导商户诚法运营，提拔管控和风险防备能力。截至目前，共排查各类食物运营从体50余家，下达整改通知书4份。(编纂 詹云清)前往搜狐，查看更多？。